इस आसान रेसिपी के साथ स्वादिष्ट गोभी की डिश बनाएं

Tuesday, 15 Sep 2020 01:01:22 PM

अगर आप अगले रविवार को कुछ खास बनाने की सोच रहे हैं, तो तंदूरी गोभी टिक्का जरूर बनाएं-

सामग्री
फूलगोभी - एक
गाढ़ा दही - 1 कप
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
चाट मसाला पाउडर - 1 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
अजवाइन - 1/2 चम्मच
कसूरी मेथी - 1 चम्मच
बेसन - 3 चम्मच
तेल आवश्यकता अनुसार
नमक - स्वादानुसार

तरीका-
गोभी की कलियों को काट लें और उन्हें अच्छी तरह से धो लें और 4 से 5 मिनट तक भाप में पकाएं। दरअसल, पत्तागोभी को भाप में पकाने से मसाले बेहतर हो जाते हैं। उबले हुए गोभी को एक बड़े कटोरे में निकाल लें। उस कटोरे में तेल को छोड़कर सभी सामग्री डालें और हाथों से धीरे से मिलाएं। कटोरे को कवर करें और इसे 1/2 घंटे के लिए छोड़ दें। पैन में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें और उसमें गोभी के टुकड़े डालें। इसे मध्यम गैस पर कुछ मिनट के लिए पकाएं। तली हुई गोभी को प्याले में निकाल लीजिए। इसके बाद, कोयले के 1 छोटे टुकड़े को गर्म करें। जब कोयला पर्याप्त लाल हो जाए, तो उसे स्टील के कटोरे में डालें। फिर इस कटोरे को तंदूरी गोभी वाले कटोरे के बीच में रखें। कटोरे में 1 टीस्पून घी डालें और बाउल को 1 मिनट के लिए ढक दें। इस प्रक्रिया को करने से कोयले का स्वाद गोभी में चला जाएगा। आखिरी में एक सर्विंग प्लेट पर तंदूरी गोभी परोसें। आप इसे हरी चटनी और प्याज के छल्ले के साथ परोस सकते हैं।