इस सर्दी में ट्राई करें यह स्वादिष्ट प्लम केक

 
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भोजन भी नए साल का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है विशेष रूप से मिठाई। नए साल पर बनने वाली पारंपरिक रेसिपी में से एक है प्लम केक।

सामग्री


· 100 ग्राम चीनी

· 2 बूंद वैनिला एसेंस

· 1 छोटा चम्मच सूखा खमीर

· 120 ग्राम मैदा

· 120 ग्राम मक्खन

· 5 ग्राम बेकिंग पाउडर

· 1 बड़ा बेकिंग टिन

· 80 ग्राम किशमिश

· 30 ग्राम अखरोट

· 40 ग्राम कटे हुए सूखे अंजीर

· 150 मिली रेड वाइन

· 100 मिली बीयर

· 30 ग्राम कटे हुए काजू

· 120 ग्राम टूटी-फ्रूटी

· 40 ग्राम कटे हुए काले खजूर

· 100 मिली काली रम

अंजीर, खजूर और काजू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर उन्हें किशमिश और टूटी-फ्रूटी के साथ रम, रेड वाइन और बियर में भिगो दें। साथ ही, केक बनाने से पहले सूखे खमीर को दो से तीन घंटे के लिए पानी में रिहाइड्रेट करें।

मक्खन और चीनी मिलाएं, फिर वैनिला एसेंस मिलाया जाता है। लगातार सम्मिश्रण करते हुए,. एक बार सभी सामग्री भिगो जाने के बाद, बेकिंग पाउडर के साथ छिड़के हुए आटे में फोल्ड करें।


1 किलोग्राम बेकिंग पैन को मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए और हल्के से मैदा से झाड़ा जाना चाहिए। केक बैटर को फिर बेकिंग पैन में डाला जाना चाहिए, उसके बाद पैराफिन पेपर का एक टुकड़ा। केक को 160 डिग्री सेल्सियस पर 20 से 25 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए। केक को सांचे से निकालें, फिर इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

चीनी और खमीर को एक साफ, सूखे बेसिन में रखें। सब कुछ एक साथ कम गति पर एक हाथ से व्हिस्क के साथ मिलाएं जब तक कि यह शामिल न हो जाए। इसके बाद, व्हिस्क को बंद कर दें और कटोरे के किनारों को खुरचें। अब इस मिश्रण को मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक यह बहुत गाढ़ा, चमकदार न हो जाए,

इस बिंदु पर, यदि आप आइसिंग को सख्त बनाना चाहते हैं, तो आप थोड़ी अधिक पाउडर चीनी मिला सकते हैं। केक पर आइसिंग लगाने के बाद इसे सूखने दें।