Kesar Kulfi Recipe: इस गर्मी घर पर बनाए केसर कुल्फी, सबको आयेंगी पसंद, जानिए बनाने कि विधि!
Thu, 5 May 2022
गर्मियों के मौसम में कुल्फी खाने का अपना अलग ही मजा है. अगर आपको कुल्फी खाना बहुत पसंद है तो आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं. आप केसर की कुल्फी ट्राई कर सकते हैं. इस कुल्फी को दूध, केसर और पिस्ता का इस्तेमाल (Kesar Kulfi Recipe) करके बनाया जाता है. बहुत से लोग खाने के बाद (Kesar Kulfi) डेजर्ट के रूप में इसका सेवन करते हैं. आप अलग-अलग फ्लेवर की कुल्फी का आनंद ले सकते हैं. कुल्फी को मीठा स्वाद देने के लिए इसमें चीनी डाली जाती है. बच्चों को ये बहुत ही पसंद आएगी. आप इस कुल्फी को मेहमानों को भी परोस सकती हैं. इसे बनाना बहुत ही आसान है. ये बहुत ही स्वादिष्ट होती है. इस लेख के माध्यम से आपको बताएंगे घर पर केसर कुल्फी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और बनाने का तरीका। आइए जानते है -
* केसर कुल्फी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :
1. डेढ़ लीटर फुल क्रीम दूध
2. 2 बड़े चम्मच दूध
3. आधा कप कटे हुए पिस्ता
4. 10 केसर के धागे
5. आधा छोटा चम्मच पिसी हुई हरी इलायची
6. आधा कप चीनी
* केसर कुल्फी बनाने की आसान विधि :
1. एक पैन में फुल क्रीम दूध डालें. इसमें उबाल आने दें. एक बार हो जाने के बाद. इसे लगभग 25-30 मिनट तक उबलने दें. इसे अच्छे से चलाते रहें. इस बीच केसर के धागों को 2 बड़े चम्मच गर्म दूध में भिगो दें।
2. अब दूध में चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें. दूध को गाढ़ा होने तक पकने दें. इसके बाद इसमें पिस्ता, इलायची पाउडर और भीगा हुआ केसर वाला दूध डालें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. इसे 5 मिनट के लिए फिर से उबलने दें. इसके बाद गैस बंद कर दें और दूध को कुछ देर के लिए ठंडा होने दें।
3. कुल्फी को अच्छे से गाढ़े होने के बाद मिश्रण को मोल्ड में डालें. इसे कम से कम 4-5 घंटे के लिए फ्रीज कर दें।
4. एक बार हो जाने के बाद, कुल्फी को मोल्ड से बाहर निकालें. इस पर कटे हुए पिस्ते और केसर डालें. अब कुल्फी का आनंद लें।