Health Care Tips: वेजिटेरियन लोग विटामिन बी-12 की कमी को पूरा करने के लिए इन फूड्स का सेवन !

 
Panir
शरीर को हेल्दी और एक्टिव बनाए रखने के लिए कई तरह के अहम पोषक तत्वों की जरूरत होती है. इन्हीं में से एक है विटामिन बी-12 ( Vitamin B 12 deficiency ) जिसे हमारे शरीर के लिए बेहद उपयोगी माना जाता है. आंखों की बेस्ट केयर के लिए डॉक्टर्स भी इस विटामिन ( Vitamin b12 rich vegetarian foods ) की कमी को दूर करने की सलाह देते हैं. इनमें कई तरह के विटामिन, फाइबर, कैल्शियम, पोटेशियम, प्रोटीन, कार्ब्स व अन्य के नाम शामिल हैं. इस विटामिन से शरीर में रेड ब्लड सेल्स का निर्माण करने में मदद मिलती है. साथ ही इसे दिल और दिमाग ( mental health tips ) के लिए लाभकारी माना गया है। विटामिन बी 12 को कोबालामिन के नाम से भी पुकारा जाता है।
देखा जाए, तो ये नॉनवेज जैसी चीजों में ज्यादा पाया जाता है, इसी कारण शाकाहारी लोगों में इसकी कमी अक्सर रहती है. हालांकि, कई ऐसे वेजिटेरियन फूड्स हैं, जिनका सेवन करके इसकी कमी पूरी की जा सकती है. हम आपको इन्हीं फूड्स के बारे में बताने जा रहे हैं। आइए जानते है -
* ओट्स का करे इस्तेमाल :
वेजिटेरियन अगर हेल्दी होने के साथ-साथ कुछ टेस्टी खाना चाहते हैं, तो वे ओट्स को ट्राई कर सकते हैं. इसमें विटामिन बी-12 सही मात्रा में मौजूद होता है. आप ओट्स वाला वेजिटेबल दलिया खा सकते हैं. या फिर आप ओट्स की स्मूदी बनाकर उसका सेवन कर सकते हैं. खास बात है कि हेल्दी और टेस्टी होने के साथ-साथ ये वजन को घटाने में भी मददगार है।
* मशरूम का करे सेवन :
इसे विटामिन बी-12 का बेस्ट सोर्स माना जाता है. मशरूम में विटामिन बी-12 के साथ प्रोटीन और कैल्शियम भी प्रचुर मात्रा में मौजूद होता है. आप मशरूम से बनने वाली टेस्टी सब्जी को अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।
* सोयाबीन :
अगर आप अंडा या नॉनवेज से जुड़ी अन्य चीजें खा नहीं सकते हैं, तो इसकी जगह सोयाबीन खाएं. इसमें विटामिन बी-12 प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होता है. आप सोयाबीन की सब्जी, सोया मिल्क या फिर खानपान में सोयाबीन ऑयल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. सोयाबीन में प्रोटीन भी मौजूद होता है।
* पनीर :
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इसमें विटामिन बी-12 के अलावा प्रोटीन और कैल्शियम भी सही मात्रा में होता है. जिन लोगों को विटामिन बी-12 की कमी पर हड्डियों में दर्द रहने लगा हो, वे पनीर के जरिए शरीर में कैल्शियम की कमी को पूरा कर सकते हैं. साथ ही पनीर विटामिन बी-12 की कमी को दूर करके हमें हेल्दी बनाता है. इसका स्वाद भी लाजवाब होता है।